amuse bouche?amuse gueule? - 口を楽しませ、目を楽しませるものー

  季節変わり、日が伸びて気温が上がるとともに来るこの解放感。5月って本当いいですね。GWから始まるだけあって既にもうバカンス気分。テラスや戸外で過ごす時間も増え、半袖やサングラスが登場するのもこの時期。

そんな新しい季節の始まり、ちょっとしたホームパーティー、したくなりません?

 

 

  軽いお酒とちょっとしたつまみがあれば、親しい人を呼んで夕方からお外でちょい飲み、パリの人たちがアペロと呼ぶ大人の習慣です。初夏から盛夏にかけて、パリのカフェやお家の庭やテラスで、夕方仕事帰りに、夕食前に、三々五々集まる人はみんなアペロが目的。アペロとはアペリティフ(食前酒)のことですが、そのアペロに欠かせないパートナーがアミューズです。

 

 

  アミューズはメインディッシュの前にいただく一口サイズの前菜のこと。英語でアペタイザーはその名の通り、「食欲をかきたてるもの」ですが、そこはフランス語、ちょっと気取って、「amuse bouche、または、amuse gueuleー口を喜ばせるもの」となります。boucheは人の口、gueuleは獣の口。だからアミューズギュルといった方がちょっと茶目っ気がある感じかなぁ。

 

 

 

 

  オシャレであってもカジュアルであっても、ナイフ&フォークを使わずして食すのがお約束。なのでパンや殻などそのまま器になるような食材はアミューズに最適です。フィンガーで、あるいは小さなスプーンで食べられるのが理想。高級レストランのアミューズは、レンゲのようなスプーンのようなお皿に盛られたりしますが、ビストロやカフェで見るアミューズは、木製のボードに生ハムやチーズをこんもり載せただけの手がかからないシンプルなものが多いです。

 

  この5月、エルスではバックヤードのスペースを利用して、毎週木曜日の17:00からアペロサービスを行ってます。その際のアミューズがこちら。

 

 

  きゅうりとエビのマリネ、プチトマトとモッツレラチーズ、バジル添え、イチゴとプチシューの糖蜜がけ、どれもスーパーで入手できる食材を一口大にカットして楊枝にさしただけ。30分もあれば完成しますが、この一口大にして用意する、という一手間がおもてなしの心。異なる種類をこんもりお山にするだけで見栄えもいいですし、赤を使うと華やかで食欲もそそります。

 

 

  アミューズだからこそ、テーブルセッティングや盛り付けにこだわる、それもヨーロッパの暮らしから教わったことです。肩の凝らないおしゃべりがこれに加われば、理想的な夏の夕方の過ごし方。ちなみに、アペロには職場の同僚は誘わない、というのがパリでのルールです。アペロという気軽なちょい飲みをクッションにして、お家に仕事のストレス持ち帰らないという、大人の知恵。この5月から実践しませんか?

 

 

 

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Le ciel bleu a Nakanoshima ー本日テラス日和です。

昨日の引き続き、快晴の中之島。先週レストラン街がOPENしたばかりのフェスティバルタワーWESTもその輪郭をくっきりと青い空に刻んでいます。

 

 

フェスティバルタワーの地下、フェスティバルシティには、新しくフレンチスタイルのパン屋さん、和洋折中のお菓子屋さんができていました。立ち食いスタイルのお寿司屋さんや、お肉のメニュが充実したバル、気軽に利用出来るカフェやコンビニが一気に増えたような!コンラッドホテルがOPENするのは6月9日、香雪美術館がOPENするのは来年春になるそうです。こうして中之島のオフィス街がどんどん多様化したコミュニティーに変貌していくのが楽しみです。

 

 

 

さて、ショップのバックヤードではパラソルを広げました。

ご希望があれば、後ろのベンチでおくつろぎいただくことができます。

商品をお包みしている間、お時間のあるお客様には当店特製のフレンチロースト、エスプレッソを召しがっていただけます。

 

 

 


こんなお天気のいい日にはドアも開放。通りを行く人の目を引くように、helloの文字札が刺さったワインボトル、そして、ウェルカムの看板も忘れずに設置。この看板、アンティークスタイルの塗装と細いフレームがとても気に入ってます。

 

 

 

ショップのディスプレイはお天気に合わせてこまめに変えています。

アンソニー・ペトのツバ広帽子、パナマ帽と、ムーニュのかごバッグはこの時期、前に前にと出てきています。

ショップのお花は、先週ピンクのお花をいっぱいつけていた稲荷ツツジが、今週は元気な新緑にとって代わられました。

 

 

 

エルスの色、ブルーグレー。川に挟まれた中之島にお店を出すことが決まって、お店のカラーは水の色にちなんだものにしようと決めていました。ウォッシュママのペーパーバッグ、定番カラーの水色も今なら全サイズ揃っています。

 

GWもこんな快晴、期待できそうですね。エルスは毎日11:00〜19:30の間、OPENしています。

ご近所の方は是非お散歩がてらに、遠方からお越しの方は、中之島情報をチェックして、水都大阪ならではの川べり観光を楽しんでくださいね。

 

 

 

 

 

 

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中之島デビューから3年。今さらですが、エルスとは・・・

  私が長く暮らしたベルギーでは、女性の名前の一つです。旅を愛し、仕事を愛し、アートを愛し、ちょっとしたこだわりと愛情を持って日々の暮らしを豊かにする。そんな大人の女性をイメージしてショップのコンセプトを作りました。そうしたら、まさにそのイメージを体現しているかのようなお客様に次々と出逢うこととなりました・・・。

 

 

  この3月から、エルスのウェブショップに掲載するお洋服のモデルをお願いしている奈良在住のアートアドバイザー、奥村くみさん。インスタグラムでご自身のファッション、ライフスタイルを紹介されていますが、スタイル抜群で着こなしがとてもお上手です。実際に、エルスの商品撮影(といってもiphoneを使って自宅マンションでパシャパシャ撮るだけですが)に来ていただくと、試着から撮影までの動きの素早いこと!すっとそこに立つだけで既にシャッターのタイミングを待っているかのようなポージング、さすがです!

 

 

 

 

  奥村さんにお会いしたのは、大阪中之島のショップを2014年7月にオープンして一年になるかならないかぐらいでしたでしょうか。インテリアコーディネーターのお友達と中之島ランチ帰りに、うちの店を全く偶然に(!)見つけてくださいました。店に飾ってあったイタリアから来たメタル製のコンテナーと、LED ライト、フィル・ドゥ・ルミエールに目を留めてくださったのもちょっと感激でした。その頃はまだお洋服の数も少なくて、インテリアショップなのか、ファッション小物のお店なのか、前を通り過ぎる方も不思議そうに中を覗かれる方が多く、置いてある商品に対しても「これ、何に使うの?」というご質問を受けることがしばしば。その中で奥村さんは先のLEDライトのセットを即決。その後、ストールやオーガニックコットンのシャツなどファッションアイテムもお買い上げ頂き、その都度インスタで素敵な着こなしを披露してくださっています。

 

 


  9坪あまりの小さな店にも関わらず、インテリア商品だけでなく、ファッションやバッグ、アクセサリーなど、ライフスタイル全般に関わるアイテムに広げたのにはちょっとした思い入れがありました。それは、衣食住に対する美意識、そのどれが欠けても素敵ではない、ということ。どんなに美しく着飾っていてもお部屋の中が雑然としていたり、美しい美術品や骨董の目利きであってもご自分の個性を活かす色や素材をご存知なかったり、豪華なタワーマンションに住んでいてもジャンクフードしか口にしなかったり。衣食住のバランスが悪いと、なんだか無理して頑張っているだけで、実は日々の生活を心から楽しんでいないのでは?と、ご自身で気づくこと、ありませんか?

 

 

 

 

  奥村さんのインスタグラムを拝見すると、それこそ昨晩のおかずから、最近行かれた美術展の話、定番のコーディネートや新しい色のネイルまで、かっこいいけれど肩の力が抜けた素敵なお写真が日々更新されています。今月号の『エクラ』に、現在のお仕事であるアートアドバイス、「絵を上手に飾るための基本ポイント5」という記事を寄稿されていますので、ご関心のある方は是非手にとってご覧になってください。アートとの付き合い方や楽しみ方、プライベートな空間への取り込み方、などなど、とっても参考になりますよ。ちなみに、この号の表紙には、「50歳のための新しいファッション。来てます!!」の文字が、上の通り、躍ってました。そうそう、確かに自信が持てる着こなしは大事ですよね。でもそれと同様、衣食住全体への関心、バランスはもっと大事。大人なら一部が「尖っている人」よりも「バランスのいい人」の方が絶対に輝きます。何より周りの人を楽しませるオーラが違う。奥村さんて、ほんとそんな素敵な方なんです。

 

 

 

 

 

  その奥村さんのお口添えで、エルス待望の大阪でのセミナーイベントが、この6月実現いたします。このセミナーイベントでは、奥村さんご自身も講師として、「アートと暮らすインテリア」というテーマでお話しなさいます。私は、まだ大阪では知られていないインテリアサービスをご紹介するとともに、「パリ5つ星ホテルのインテリアとファブリック」というテーマで、パリのホテル最新情報も交えての内容にしました。ですので、インテリアと言ってもちっとも堅苦しくなく、ちょっとした観光情報として、気軽に聞いていただけるのではないかと思います。

 

  開催は6月3日(土曜日)、場所はマナトレーディング株式会社大阪ショールーム2Fセミナールーム。まだ少し先ですが、定員20名の小規模でのスタートですので、ご関心のある方は、是非お早めにご予約ください。ご予約は、電話(06-6225-7262)、またはメール(event@eurolifestyle.net)まで。

 

◎ エルスはこの7月に3周年を迎えます。3周年を記念して、中之島に店を開業してからお知り合いになれた素敵なお客様を、こうしてご紹介していけたらと考えてます。次回は、とってもオシャレ、すべてにこだわりのあるイケメンヘアスタイリトさん。男性であるに関わらず、エルスのお洋服の常連顧客様でもある中本さんをご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

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